Polyphenole sind natürliche Pflanzenstoffe, die in zahlreichen Lebensmitteln vorkommen und für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Ein Hohe Polyphenole in der Ernährung kann eine positive Wirkung auf die Gesundheit haben, da sie helfen, freie Radikale zu neutralisieren und Zellschäden zu reduzieren.

Wirkung von Polyphenolen auf den Körper

Polyphenole können das Risiko für verschiedene chronische Erkrankungen verringern, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, bestimmte Krebsarten und Entzündungen. Sie tragen zur Stabilisierung der Blutgefäße bei, unterstützen das Immunsystem und können den Alterungsprozess der Zellen verlangsamen.

Darüber hinaus zeigen Studien, dass Polyphenole die Verdauung fördern und die Blutzuckerwerte regulieren können. Auch die Unterstützung der Gehirnfunktion wird diskutiert, da diese Pflanzenstoffe Entzündungen im Nervensystem reduzieren können.

Natürliche Quellen für Polyphenole

Viele Obst- und Gemüsesorten enthalten hohe Mengen an Polyphenolen. Besonders reichhaltig sind:

• Beeren: Heidelbeeren, Himbeeren und Brombeeren
• Obst: Äpfel, Kirschen und Trauben
• Gemüse: Spinat, Brokkoli und rote Zwiebeln
• Getränke: Grüner Tee, schwarzer Tee und Rotwein in Maßen
• Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse und Leinsamen

Auch dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil ist eine gute Quelle für Polyphenole. Die Aufnahme dieser Lebensmittel in die tägliche Ernährung kann die antioxidative Abwehr des Körpers stärken.

Tipps für die Ernährung

Um von den Vorteilen der Polyphenole zu profitieren, sollten möglichst frische, unverarbeitete Lebensmittel gewählt werden. Das Kochen oder Erhitzen kann den Gehalt an Polyphenolen teilweise verringern, daher sind schonende Zubereitungsmethoden wie Dämpfen oder Rohverzehr empfehlenswert. Eine abwechslungsreiche Ernährung, die viele pflanzliche Lebensmittel beinhaltet, sorgt dafür, dass der Körper ausreichend Polyphenole erhält.